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  1. 2011/08/09(火) 15:53:53|
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夏の食材で、忘れてはならないのが、とうもろこし。
もちろん、そのままでも美味しいのですが、
先日いきましたフレンチにて、
とうもろこしのムースなるものがでました。
コーンポタージュのようなそうでないような・・・
でもそれだけでは味がぼけますよね?




さすがだったのは、そこにパプリカのマリネがのっていたこと。
しっかりと皮をむいて、ほんのり、酢の味がついたパプリカが下のとうもろこしムースを引き立てました。
お色も夏らしく。とても楽しめました。


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