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イタリアン

  1. 2011/07/27(水) 15:02:34|
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先日、純粋なイタリアンではないけれど、
基本を崩すことなくイタリアンを追求しつつも、和風ティストを加えた、創作イタリアンを食べにいきました。






お野菜は、オーナーのおばあちゃんが田舎で育てているという、虫も喜ぶ有機野菜。果物は、ご近所でとれるような、誰もが手にいれることのできる季節のものなのですが、調理の仕方が、素人にはない発想のため、食べる人を本当に楽しませるのです。







1年前に同じ店で忘れられないデザートをいただきました。
渋柿の生デザートです。
渋柿は、干すものだと思っていたのですが、生のまま砂糖漬けにすると、渋味がなくなるのだそうです。
その渋柿の砂糖漬けにホワイトチョコレートがたらりとかけられ、それが浅めのワイングラスにちょこん。





なんともいえない絶妙な組み合わせに舌鼓でした。











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